每天喝黑豆醋，現今最受歡迎的養生方式
用米醋泡黑豆是很好且熱門的養身方式。黑豆含有豐富礦物質等微量元素，米醋的有機酸和醋酸能夠浸泡出黑豆中的微量元素，幫助我們人體更好吸收黑豆的營養成份。
黑豆醋的吃法有很多種，有些人是吃黑豆，也有人是喝黑豆醋。純吃黑豆的話可以配白飯，稀飯，或者搭麵吃，而黑豆醋則可以再飯後喝一杯幫助消化。每種吃法都可以，就看哪一種是最適合自己的。
目錄 黑豆醋做法很簡單 為什麼這麼多人推薦吃黑豆醋？ 好的黑豆醋，一定要用好的米醋 醋泡黑豆，我都用這種米醋
黑豆醋做法很簡單，一個人在家就可以完成。
1. 首先把食材的份量準備好，純釀米醋，黑豆。比例上看你喜歡吃黑豆多一點，還是喝醋多一點，自行增減黑豆和米醋的比例就可以了。
2. 再來把黑豆下去過炒，之後將炒好的黑豆放到完全冷卻，再放入乾淨的容器中倒入米醋，把蓋子鎖緊後寫上日期，時間到了以後就可以喝了。
黑豆醋的做法主要可分成兩種：一種是過炒後放冷浸泡，這種做法先把黑豆炒開，這樣比較快吸收米醋，但卻容易因為高溫破壞黑豆本身的營養。
另一種是沒有過炒直接浸泡，這樣黑豆是完整生的一整顆，需要花比較長的時間才能吸收米醋，但卻不會因為高溫的破壞，可以保留最完整的營養價值。
基本上兩種做法都有人用，就看您喜歡那一種囉。
為什麼這麼多人推薦吃黑豆醋？
有在喝養生醋的人不見得有喝過黑豆醋，但一定都有聽過黑豆醋。那為什麼這麼多人推薦吃黑豆醋呢？ 不就只是幾顆黑豆而已嗎？
No , No , No , 其實黑豆是非常營養的食材。黑豆本身含有黑色的植化素，類黃桐素和花青素，這些人體必要的營養素都存在一顆小小的黑豆裡面。 而透過米醋泡黑豆的方式，經過時間的淬煉，讓這些營養跟米醋融合讓我們喝下肚。
米醋本身含有豐富的醋酸和有機酸，這些有機酸可以幫助維持消化道機能，促進新陳代謝，使排便順暢。每天喝50～60cc的黑豆醋，減少體內的負擔，就可以徹徹底底調整您的體質。
想要喝好的黑豆醋，一定要選擇好的米醋。
想要喝好喝又營養的黑豆醋，選擇正確的基底醋是最重要的。很多人常常在挑選基底醋都是只要是醋就好，這其實大錯特錯了。
如果選擇不是純釀造的米醋，像是添加了化學冰醋酸的合成白醋，或者是用酒精做的醋，即使浸泡的再久，都喝不到純釀造醋有的營養。
選擇6度的天然純釀米醋，有更豐富的有機酸，酸味也更濃郁，可以稀釋10倍的濃度。而且不只可以做黑豆醋，像是蒜頭醋，薑醋，或者各種水果醋都可以做。一次做醋可以喝一整年，還是自己在家做醋最划算 !
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