这是每年年夜饭的必备，奶奶最喜欢吃的
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 五花肉300g 小米600g辅料 红糖一块 冰糖少许 盐一勺 白胡椒粉一小勺
小米渣的做法步骤1. 把小米用冷水泡两天
2. 买瘦肉均匀的五花肉（去掉皮子哦~）
3. 在切五花肉之前，用蒸锅烧热水
4. 把五花肉切小，切均匀
5. 把五花肉放进小米中
6. 再把红糖敲小，放进容器里（我的红糖中有大块的，再敲小点更好，我放的是两块红糖，最后做下来有点甜了，亲们可以少放点红糖的~）
7. 接着放盐、白胡椒粉、冰糖
8. 最后就上锅开始蒸了，记得盖锅盖哦~（不需要搅拌）
9. 蒸了一个半小时后，用筷子把小米搅拌均匀，如果觉得太甜，加点少许的盐。（不需要关火哦~）
10. 一共要蒸4个小时，超过4小时也没关系，记得往锅里加水，不要把锅烧干了哦~
11. 最后，完工~香香的小米渣出锅啦~