湿疹患者适合食用新鲜的蔬菜、水果、瘦肉、豆制品以及坚果类食物，并遵循清淡、健康的饮食原则。同时，避免过敏食物和刺激性食物的摄入也是关键。
1、新鲜的蔬菜：湿疹患者应多食用新鲜的蔬菜，如菠菜、芹菜、娃娃菜、苦瓜、西蓝花、西红柿、胡萝卜、青菜、韭菜、生菜、黄瓜、冬瓜、山药以及菜花、柿子椒等。这些蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素A等）和矿物质，有助于促进皮肤修复，并缓解湿疹症状。
2、新鲜的水果：推荐食用的水果包括苹果、火龙果、橙子、柚子、石榴、猕猴桃、葡萄、梨子、菠萝、哈密瓜、西瓜等。这些水果富含水分、果糖、维生素C以及其他对皮肤有益的营养素，有助于补充维生素，促进疾病恢复。
3、瘦肉与豆制品：湿疹患者可以适量食用瘦肉，如猪肉、鸡肉等，以及豆制品如豆腐等。这些食物富含优质蛋白和多种维生素，有助于维持身体的正常代谢和吸收，从而缓解湿疹引起的不适症状。
4、坚果与种子：开心果、核桃、板栗、松仁等坚果类食物也适合湿疹患者食用。其含有丰富的油脂、矿物质和维生素，对皮肤健康有益。
湿疹患者烹饪时应选择清淡健康的方式，以蒸煮为主。湿疹常由过敏引起，因此患者应避免食用牛奶、鸡蛋、鱼类、海鲜、芒果等易引起过敏的食物。
湿疹患者不适合吃的食物
辛辣、刺激的食物是湿疹患者的禁忌，这类食物包括辣椒、花椒、芥末、葱、姜、蒜、韭菜、香菜等。不仅可能加重湿疹的炎症反应，还可能引起消化不良，进一步影响湿疹的恢复。刺激性、兴奋性饮品同样不适合湿疹患者。如酒（包括啤酒、红酒、白酒等）、浓茶、咖啡、红牛等，这些饮品可能刺激皮肤激素的分泌，容易造成皮肤过敏或加重湿疹症状。腌制食品和食用菌类也可能对湿疹患者产生不利影响。腌制食品中的盐分和添加剂可能加重皮肤负担，而食用菌类如蘑菇、香菇等，虽然营养丰富，但也可能成为湿疹的诱因。