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威士忌如何生產？步驟有哪些？【生產威士忌七大步驟】【威士忌推薦品項】【百富威士忌推薦｜百富 25 年 單一麥芽威士忌限量版(新版) 】AIFIAN 開啟你的人生裝備表，管理資產不煩惱
威士忌，這款來自蘇格蘭的經典烈酒，擁有豐富的歷史和令人著迷的製作過程。製作一瓶極致的威士忌是一門複雜的藝術，它結合了科學、時間和經驗，最終釀造出美味的琥珀色液體。在這篇文章中，我們將探索生產威士忌的七大步驟，深入瞭解每個步驟如何影響威士忌的風味和質量。此外，我們還會分享一些推薦的威士忌品項，讓你更好地了解這個精彩世界中的一些亮點。讓我們開始揭開威士忌製作的神秘面紗，一探究竟。
威士忌如何生產？步驟有哪些？
【生產威士忌七大步驟】
（威士忌生產，圖片來源：Flickr／作者：Szulung Li）
1. 發麥 (Malting)
一切始於麥芽。製作威士忌的第一步是選擇優質的麥芽，大部分威士忌使用大麥，但也有些使用其他穀物如小麥或玉米。麥芽經過發芽、曬乾和磨碎，以釋放出澱粉和酵素，為發酵做好準備。優質的大麥或穀類經過浸泡、發芽、風乾，轉化澱粉為糖，並存放數週，為接下來的製程做好準備。
2. 磨碎 (Mashing)
發麥完成後，將其磨碎成粉末，這樣可以更容易地提取澱粉。磨碎的麥芽與熱水混合，形成一種叫做「麥芽汁」的液體，其中的糖分是釀酒過程的基礎，使其準備好進入下一個步驟 – 酵母發酵。
3. 發酵 (Fermentation)
這是製作威士忌的關鍵步驟之一。磨碎的麥芽與水混合，然後添加酵母。酵母將澱粉轉化為糖，產生酒精和二氧化碳，形成初步的酒液，這就是所謂的「發酵」。這一過程通常需數天，但發酵的時間和酵母的種類將影響威士忌的風味。
4. 蒸餾 (Distillation)
為了提高酒精濃度，酒液被蒸餾兩次，過程中去除不純物。第一次蒸餾稱為「粗蒸餾」，產生的液體被稱為「新酒」，它分離出酒精和不純物，形成一種稱為「新酒」的高度濃縮液體。第二次蒸餾稱為「精蒸餾」，進一步提煉新酒，使其成為更純粹的液體，使酒精濃度提高到所需的水平。
5. 陳年 (Maturing)
新酒被轉移到橡木桶中陳年，這是賦予威士忌其特殊風味的關鍵步驟。威士忌必須在桶內陳年至少三年，但許多優質威士忌會陳年更長時間，有些甚至數十年。
6. 調配 (Blending)
一些威士忌是單一麥芽的，而另一些則是混合威士忌，由多種不同的麥芽和風味組成。調和師的工作是確保最終的威士忌口感平衡並符合品牌的標準。
7. 裝瓶 (Bottling)
最後，威士忌被裝瓶，一系列程序包括過濾、稀釋和標籤，準備好供人品味，每個品牌都有其獨特的風味和特點，因此選擇一款威士忌時，您可以期待不同的口感和風味體驗。
了解這七個步驟的複雜性，將讓您更加欣賞品嚐威士忌的過程。每一個步驟都在創造獨特的風味和質感，而這正是威士忌如此引人入勝的原因。無論您是新手還是經驗豐富的威士忌
現在，讓我們推薦一些優秀的威士忌品牌，這些品牌代表了威士忌世界中的精華，無論您是新手還是老手，都值得一試。
【威士忌推薦品項】
JOHNNIE WALKER 15年 封‧蜜雪莉桶
（JOHNNIE WALKER 15年 封‧蜜雪莉桶，圖片來源：JOHNNIE WALKER 官網）
JOHNNIE WALKER 15年 封‧蜜雪莉桶是經過高達 3,200 個小時的年日照，釀出的雪莉酒顏色深邃，由 JOHNNIE WALKER 首席調酒師 Jim Beveridge 精心調配西班牙赫雷斯產區雪莉桶二次熟成的佳釀，精選每一滴都超越 15 年的調和麥芽威士忌，方能完美呈現雪莉威士忌的獨特蜜餞、乾果、可可風味，層次相當豐富。目前獨一無二在台灣領先全球上市，歡迎嚐鮮！
容量：700ml
酒精濃度：40%
建議售價：1,400 元
酒莊及酒廠：Johnnie Walker 約翰走路
【百富威士忌推薦｜百富 25 年 單一麥芽威士忌限量版(新版) 】
（百富 25 年 單一麥芽威士忌限量版(新版)，圖片來源：昇恆昌官網）
如果是第一次接觸威士忌的人，非常規推薦從蘇格蘭單一純麥威士忌百富系列入手，這一款是經過冷凝過濾處理（non chill-filtered），擁有高達 48％ 酒精濃度，經過 25 年的陳放，讓百富 25 年的風味更佳醇厚，經典呈現百富酒廠的獨家特色，品時可以發現其細淡淡的蜂蜜香甜。
容量：700 毫升
酒精濃度：48%
酒莊及酒廠：Balvenie 百富
山崎 12 年單一麥芽威士忌（Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky）
（山崎 12 年單一麥芽威士忌，圖片來源：買酒網）
「山崎」是日本的知名水鄉，非常適合製造多層次濃醇麥芽原酒，品牌三得利在 1984 年首次嘗試使用山崎蒸餾所產的麥芽原酒，調和並製造單一麥芽威士忌，推出「山崎」品牌後大受歡迎，榮獲國際大奬肯定，成為有名的日本威士忌品牌之一。這隻「山崎 12 年」又更突出，使用前述介紹過的日本特有水楢木桶熟成，因此香氣淡雅迷人，其中還有特殊的線香味，彷彿置身於日本神社。
建議售價：6,800 元
容量：700 毫升
酒精濃度：43%
酒莊及酒廠：Yamazaki 山崎
AIFIAN 開啟你的人生裝備表，管理資產不煩惱
你玩過 online game 嗎？那你對於人物裝備絕對不陌生，aifian 就像是每個人的「人生裝備表」，就如同遊戲介面中的裝備表般，一打開就能對自己擁有的資產一目了然。同時，AIFIAN 也提供每件裝備的購買、升級強化、轉讓等功能，讓你在現實生活中管理資產，也能像在遊戲世界一樣便利。在此鼓勵大家註冊 AIFIAN App，將資產上傳到你的「人生裝備表」，目前可放入汽機車、手機、智能雲等，逐步著手經營你的人生裝備表，一站掌握裝備的狀態，更可以使用先領後付放大資產價值，透過轉售功能活化資產，還可以天天掃發票賺取回饋！話不多說，快來試試看吧！
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